PRIVAT FEST

Hold festen i Riddersalen

Du kan vælge at holde festen på middelaldervis med træborde, bænke og middelalder service eller vi dækker op med hvide duge, moderne service og stole.

Festtilbud alt inklusive

  • 5 timer fra kl. 13,00 til 18,00 kun kr. 485,-
  • 7 timer fra kl. 13,00 til 20,00 inkl. Natsuppe kr. 625,-
  • 5 timer fra kl. 18,00 til 24,00 kr. 585,-
  • 7 timer fra kl. 18,00 til 01,00 kr. 725,- inklusive pålægsbuffet til natmad.
  • Ekstra time, pr. påbegyndt time kr. 125,-

Drikkevare ad libitum

  • Velkomstdrink: Cider af hyldeblomst og snacks.
  • Forret: chadonnay signora puglia.
  • Hovedret: Glardino appassimento puglia.
  • Dessert: Et glas mjød (sød honningvin) eller Baileys.
  • Kaffe.
  • Øl og vand.
  • Bemærk! Baren lukker 20 minutter før festens ophør!

Vælg én af vore lækre forretter

  • Kold røget laks (fra eget røgeri) med fennikel og peberrodcreme.
  • Varm røget laka (fra eget røgeri) på sprød salat og krydderurtedressing.
  • Butterdej indbagt fersk laks med krydderurter og sauce verte.
  • Lækker hønsesalat med et tvist af karry, anrettet på frisk ananas.
  • 2 tarteletter med høns og asparges.
  • Oksecarpaccio på rucula med champignon og parmesan.
  • Lime marineret laksecarpaccio med peberrod og tern af æbler og agurk.
  • Hjemmerørt tatar a lá brødrene price.
  • Rejecocktail.

Herefter tilbydes stegebuffet

  • Mør og gennemstegt oksekød stegt over åben ild.
  • Helstegt skinkesteg.
  • Mexicansk krydret stegte kyllinglår.
  • Broccolisalat.
  • Blandet grøn salat med rød dressing.
  • Melonsalat.
  • Tzaziki.
  • Krydderstegt kartofler.
  • Sauce bearnaise.

Eller

  • ​Helstegt oksehøjreb.
  • Flæskesteg med sprød svær.
  • Fløde kartofler.
  • Krydderstegte kartofler.
  • Bagte rodfrugter.
  • 2 slags salater.
  • Pebersauce.

Slut af med kaffe og dessert buffet

  • Brieost og knækbrød.
  • Bagt æblekage med rosencreme.
  • Brownies med hasselnødder.
  • Jordbærdrøm (vaniljeis, jordbær og makroner).

————————————————————————————————————————————————————————————————–

Brunch

Brunch arrangement fra kl. 10,00 til 14,00 kr. 225,-
Brunch arrangement “Ud af huset” kr. 195,-

  • 2 slags oste.
  • 2 slags marmelade.
  • 3 slags pålæg med tilbehør.
  • Lun leverpostej med ristede champignon og bacon.
  • Røræg, ristede bacon og brunchpølse.
  • Lune frikadeller.
  • Koldrøget laks med dild dressing.
  • Pandekager med sirup.
  • Græsk yoghurt med frugtkompot eller nøddecrunch.
  • Rundstykker, tebirkes, rugbrød og grovbrød samt smør.
  • Frisk frugt.
  • Mælk, juice, kaffe og the.

————————————————————————————————————————————————————————————————–

Gourmet menu

Menuforslag 7 timers arrangement, alt  inklusiv kun kr. 850,- 

Ekstra time, pr. påbegyndt time kr. 125,-

  • Velkomstdrink: Asti
  • Jordskoksuppe med trøffel-svampepuré og bacon og æbletern.
  • Stegte kammuslinger med blomkålscreme.
  • Tornedos med morkelsauce.
  • Garteau marchel (lækker chokoladekage) , vaniljeparfait og bær.
  • Kaffe / the, 1 cognac eller likør.
  • Øl- vand – vine ad libitum.​

 

3 retters menu

5 timers menu Kr. 485,-  fra kl. 13,00 til 18,00

5 timers menu Kr. 585,- fra kl. 18,00 til 23,00

Retterne er tallerken anrettet og tilbydes kun 1 gang.  Tillæg for stegeretten tilbydes 2 gange kr. 85,-

  • Flødelegeret hønsekødsuppe og hønsefarseret pandekager og urter.
  • Cevice af fersk laks med syltet fennikel og peberrodscreme.
  • Kreolsk rejecocktail med avocadopure, salsa og creme fraiche.
  • Rejecocktail med thousand Island dressing
  • Helstegt oksehøjreb, pommes Anna, grill stegte grønne asparges, champignon og cherrytomater, hertil sauce bearnaise eller pebersauce.
  • Helstegt kalvefilet,  bagte løg, porre souffle, stegt palmekål,  asparges kartofler og kalvesky med kirsebær.
  • Helstegt svinekam fra Iberico gris (meget smagfuldt  svinekød fra Spanien) hertil  tortillas med courgetter og svampe og pandestegte grøntsager
  • Indbagt is på makronbund, jordbær og marengs.
  • Crepes suzette, flamberet pandekage i lækker appelsinsauce hertil vaniljeis.
  • Blød chokoladekage, vaniljeis og bær
  • Hjemmelavet vaniljeis med nougat og mørk chokolade, hindbærcoulis

 

Vi tilbyder selvfølgelig også andre menuer, alt efter dine ønsker!

————————————————————————————————————————————————————————————————–

Smag på middelalderen

5 timers arrangement “Smag på middelalderen” fra kl. 13,00 til 18,00 kr. 545,- (min. 15 personer)
5 timers arrangement aften “Smag på middelalderen” kr. 595,- (min. 15 personer) herefter kr. 50,- pr. påbegyndt time.

Drikkelse

  • Velkomstdrink lutendranck (krydret hvidvin) eller cider af hyldeblomst og snacks.
  • Øl, vand, vine ad libitum under middagen.
  • 1 glas mjød til desserten.

Forret

  • Let anretning af hjemmerøget laks med krydderurter og peberrod.
  • Kold røget laks (fra eget røgeri) med fennikel og peberrodcreme.
  • Varm røget laks (fra eget røgeri) på sprød salat og krydderurtedressing.
  • Butterdej indbagt fersk laks med krydderurter og sauce verte.
  • Lækker hønsesalat med et tvist af karry, anrettet på frisk ananas.
  • 2 tarteletter med høns og asparges.
  • Oksecarpaccio på rucula med champignon og parmesan.
  • Lime marineret laksecarpaccio med peberrod og tern af æbler og agurk.
  • Hjemmerørt tatar a lá brødrene price.
  • Rejecocktail.
  • Grillet kæmperejer med Kreolsk remoulade på salat.
  • Jordskoksuppe med æbler og bacon.
  • Legeret hønsekødsuppe med pandekager farseret med hønsekød og grøntsager.

Buffet

  • Kødfulde gnaveben.
  • Kyllingelår stegt med middelalderkrydderi powdour blanche (kanel, ingefær og muskatnød).
  • Helstegt lammekølle.
  • Oksekød stegt over bål.
  • Kedelorm (stegt middelalderpølse).
  • Salat fra kålgården.
  • Bagte rodfrugter.
  • Stegte kartofler.
  • Grønkålssalat med æbler og nødder.
  • Fermenteret hvidkål.
  • Honningsennep.
  • Rødbeder.
  • Salsament (datidens sovs).
  • Hjemmebagt grovbrød.

Dessert

  • Kaffebuffet og kanelbagt æbletærte med rosencreme.
  • 3 slags oste og anissyltet frugter.
  • Hertil 1 glas mjød.

Bemærk!
Ekstra time inkl. Drikkevarer afregnes med kr. 60,- pr. Person pr. Påbegyndt time.

Drikkevare efter middagen afregnes efter forbrug.
Øl kr. 30,- vand kr. 25,- huset vin pr. Flaske kr. 185,-

————————————————————————————————————————————————————————————————–

Grill arrangement

Tilbyd dine gæster en anderledes grill oplevelse, med lækkert smagfuldt kød.

5 timers arrangement kr. 625,- inkl. øl, vand og vine under middagen.
7 Timers arrangement klr. 750- inkl. øl vand, vine samt 1 cognac eller likør.

Vi tænder op i grillen og tilbyder lækker mørt og smagsfuld grillstegt kød.

Forret

  • Vores grillstegte laksefilet med fennikelsalat og urter eller røget laksetatar med krydderurter.

​Buffet (Vælg min. 3 slags kød).

  • Her har vi stegt noget af det bedste kød til et grill arrangement.
  • Iberico Presa (Nakkefilet).
  • Helstegt skinke, med sprød svær. (Duroc gris).
  • Har du ikke smagt Spansk Iberico svinekød kan du glæde dig til denne nakkefilet. Spansk sortfods gris der lever af agern, græs og urter. Kødet har en helt fantastisk smag.
  • Helstegt oksespidsbryst fra Freygaard choko. Kødet er særdeles smagfuldt – og ja, de er opfordret med chokolade som er en del af fodersammensætningen.
  • Kødfulde gnaveben St. Louis Style (Marineret kødfulde brystben).​
  • Short Ribs, lækre kødfulde ribben af okse.
  • Helstegt oksetyndsteg på ben.
  • Helstegt oksehøjreb (min. 30 kuverter).
  • BBQ stegte kylling. Vi kalder dem for butterfly, idet vi har fjernet rygbenet og delt kyllinge, således den bliver grillet både på ben- og skindsiden.

Tag godt fra af lækkert tilbehør

  • Coleslaw.
  • Salat af grillstegte grønne asparges.
  • Cherrytomater og svampe.
  • Bagt kartoffelmos med cheddarost.
  • Cæsarsalat.

​Slut af med en lækker dessert

  • Jordbærdrøm: Syltet jordbær på makronbund og vaniljeis pyntet med chokolade.
  • Kaffe og muffins.​

————————————————————————————————————————————————————————————————–

BBQ MENU.

GRILL TALLERKEN  KR. 85,- MED MARINERET TIGERREJER – GRILLET AUBERGINERULLE MED FETAOSTECREME – BAGCON BAGTE GRØNNE ASPARGES.

VARIATION AF 3 SLAGS LAKS KR. 110,- KOLD RØGET LAKS – LIME MARINERET LAKS – LAKSETATAR – SYLTET URTER

(ASPARGES, FENNIKEL OG SQUASCH).

SKALDYRSALAT KR.  95,-  BESTÅENDE AF GRILLET KAMMUSLING GRILL STEGTE TIGERREJER PÅ BUND AF SPRØDE SALATER MED BLOMMETOMAT, CROUTONS, KRYDDREURTER OG CÆSARDRESSING MED PARMESAN.

VARMRØGET LAKS MED PEBERRODSCEME, ÆRTEPURÉ OG URTER……………………………………………………..   75,-

 

LOW AND SLOW COOKED BBQ Kr.  275,-

  • BARBECUE SPARERIBS AF FRILANDSGRIS.
  • AMERIKANSK BRISKET (GRILLET OKSESPIDSBRYST, MØRT OG LÆKKERT) – PULLET PORK.
  • BUTTERFLY CHICKEN
  • HJEMMELAVET OKSEKØDPØLSE.
  • FLØDE KARTOFELER – BACONÆRTER MED MAJS OG PEBERFRUGT – BROCCOLISALAT – COLESLAW – TZAZIKI – CÆSARSALAD – HJEMMEBAGT ØLANDSBRØD

KØDET ER GRILLET PÅ EN TRAEKKER PILLEGRILL. KØDET ER GRILLET I OP TIL 22 TIMER, HERVED BLIVER KØDET EKSTREMT SAFTIGT OG MØRT MED EN  FANTASTISK FIN RØGSMAG.

 

DESSERT.

GRILLSTEGT BANAN OG ANANAS MED MØRK ROM OG VANILJEIS KR.  75,-

FLAMBERET PANDEKAGER MED APPELSINSOVS, MANDLER OG VANIJEIS. 85,-

INDBAGT IS PÅ BUND AF MAKRON OG JORDBÆR TOPPET MED MARENGS. KR.  75,-

5 timers arrangement…………………………………. Kr. 650,-

Vælg forret – BBQ MENU – DESSERT

  • Velkomst: Cider af hyldeblomst.
  • 1 glas hvidvin
  • 2 glas rødvin
  • 1 glas dessertvin
  • Kildevand
  • Kaffe og brownies.

 

 


REJSESELSKABER

Smag på middelalderen kr. 145,- inkl. 1 krus øl eller saft af hyldeblomst.
(kun ved samlet bestilling af samme menu, ved min. 12 personer).

Se menu

BRUNCH

Brunch arrangement fra kl. 10,00 til 14,00 kr. 225,-
Brunch arrangement “Ud af huset” kr. 195,-

Se menu

Luksus menu

Alt inklusiv 8 timers arrangement kun kr. 850,-

Se menu

Grille arrangement

Tilbyd dine gæster en anderledes grill oplevelse, med lækkert smagfuldt kød.

5 timers arrangement kr. 625,- inkl. øl, vand og vine under middagen.
7 Timers arrangement klr. 750- inkl. øl vand, vine samt 1 cognac eller likør.

Se menu

Smag på middelalderen

5 timers arrangement “Smag på middelalderen” fra kl. 13,00 til 18,00 kr. 545,- (min. 15 personer)
5 timers arrangement aften “Smag på middelalderen” kr. 595,- (min. 15 personer).

Se menu